12.8 C
Zarasai
2024 / 09 / 21

Naujųjų metų stalas Europos virtuvėse

Ar jau skaitėte?

Gruodžio šventinį maratoną jau tuoj užbaigsime Naujųjų metų pasitikimu. Tiek Lietuvoje, tiek kitose Europos šalyse valgiai, patiekiami jų išvakarėse, dažnai yra senas tradicijas menantys bei tam tikrą ritualinę reikšmę turintys patiekalai. Naujųjų metų vakaro valgius kruopščiai apgalvoja ir lietuviai. Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, teigimu, ruošiantis Naujiesiems metams pirkėjai linkę investuoti į aukštos kokybės gurmaniškus produktus.

- Reklama -

„Jau ne vienerius metus, analizuodami pirkinių krepšelius prieš Naujuosius metus, pastebime, kad šiuo laikotarpiu juose dominuoja įmantresni ir įvairesni produktai. Pirkėjai mėgsta pasilepinti jūros gėrybėmis, aukštos kokybės mėsos gaminiais, nepamiršta ir tokių gurmaniškų valgių kaip paštetas, įprastai išauga įvairių sūrių paklausa. Šios tendencijos rodo, kad pirkėjai šventėms pirmiausia linkę investuoti į produktų kokybę“, – teigia V. Budrienė.

Iliustracinė nuotrauka.

Pasak Vilmos Juodkazienės, prekybos tinklo „Iki“ atstovės, šventiniai Europos tautų valgiai dažnai turi nemažai panašumų. Pavyzdžiui, žuvies patiekalai ir jūros gėrybės – būdingi daugeliui šalių. Visgi, esti ir įdomių, prieš šimtmečius sukurtų patiekalų receptų, kurie būdingi tik konkrečioms kultūroms.

„Iki“ atstovė dalijasi 5 Europos tautų virtuvių patiekalais, dominuojančiais ant jų naujametinio stalo.

Vokietija. Rauginti kopūstai Naujųjų metų išvakarėse yra senus laikus menanti vokiečių tradicija, išlaikyta ir puoselėjama iki šių dienų. Manoma, kad šią dieną valgomi rauginti kopūstai ateinančiais metais atneš materialinę gerovę ir laimę. Su šiuo maisto produktu siejamas ir ritualas, kai visi šeimos nariai, artimieji ar draugai, sėdintys prie naujametinio stalo, linki vieni kitiems tiek gėrio ir pinigų, kiek puode yra kopūsto gabalėlių.

Jūros gėrybės ir žuvies patiekalai Vokietijoje yra maisto produktai, kurių netraukti į vakaro meniu būtų tolygu ilgamečių tradicijų laužymui. Ypač populiarus pasirinkimas yra naujametinis karpis – keptas keptuvėje, ant grotelių ar rūkytas. Per Naujuosius ant vokiečių stalų taip pat dažnai garuoja lęšių, žirnių, pupelių arba morkų sriubos. Tikima, kad konkrečiai šios sriubos atneš sėkmę, o, pavyzdžiui, suvalgytas lęšių sriubos dubenėlis dar ir pastorins piniginę.

- Reklama -

Italija. Italijoje Naujųjų metų pasitikimas taip pat neįsvaizduojamas be lęšių. Dar senovės Romos laikais ši ankštinė kultūra dėl į monetas panašios formos buvo laikoma klestėjimo ir sėkmės simboliu, tad nieko keisto, kad vienu ar kitu pavidalu lęšiai įtraukiami ir į šių dienų italų patiekalus. Dažniausias jų paruošimo būdas yra troškinimas. Italai mėgsta lęšius kepti su troškintais svogūnais, salierais, morkomis ir trupučiu pomidorų padažo ar pastos. Ne ką rečiau jie valgomi kaip garnyras prie kotekino (kiaulienos dešros). Italų Naujųjų metų stalas sunkiai įsivaizduojamas ir be klasikinių sūrių, sūdytos mėsos, alyvuogių bei brusketų rinkinio. Desertų klausimu italai taip pat ištikimi tradicijoms – dažniausiai jie renkasi kalėdinius pyragus panettone ir pandoro, taip pat saldžius džiūvėsėlius cantucci.

Prancūzija. Esate jūros gėrybių gerbėjas? Tuomet Naujųjų metų sutikimas Prancūzijoje pateisintų net aukščiausius lūkesčius. Ypač, jei mėgstate austres, kurių, skaičiuojama, kad šventiniu laikotarpiu Prancūzijoje yra suvalgoma apie 80 tūkst. tonų. Remiantis prancūzų tradicijomis, tinkamas Naujųjų metų išvakarių maistas atneš į namus gerovę, todėl šiai dienai ruošiamasi itin preciziškai. Pagrindinis patiekalas ant prancūzų stalų – jautiena, elniena, veršiena arba antiena, gardinamas bent dviem daržovių garnyrais ir salotomis. Naujametinis prancūzų stalas be sūrio taip pat sunkiai įsivaizduojamas. Šioje šalyje jis laikomas desertu arba jo alternatyva, niekuo nenusileidžianti saldėsiams.

Ispanija. Juodieji žirneliai, kumpis, chorizo dešra ir lęšiai – šie produktai yra neatsiejama Naujųjų metų Ispanijoje klasika. Ypatingą, netgi ritualinę reikšmę turi lęšiai, todėl Naujųjų metų stalas neapsieina be šio ingredientų patiekaluose – ar tai būtų lęšių sriuba, ar lęšių troškinys. Tiesa, valgoma ne bet kaip, o gardinant vytina chorizo dešra. Po vakarienės, prieš pat vidurnaktį, vietiniai tradiciškai lepinasi ir ispaniškomis spurgomis churros su šokoladu. Galiausiai, metų pasitikimas Ispanijoje neįsivaizduojamas be garsiųjų 12 „laimingų“ vynuogių. Tikima, kad 12 suvalgytų vynuogių, laikrodžiui artėjant prie vidurnakčio, atneš sėkmę ateinančius 12 mėnesių.

Danija. Po Kalėdų, kurių metu danai nevengia kaloringesnio maisto, naujametiniam valgiui šios šalies gyventojai įprastai renkasi žuvį. Tačiau ne bet kokią, o virtą menkę su naminiu garstyčių padažu, virtomis bulvėmis ir kopūstais. Kitas paprastas, bet mėgstamas šventinio stalo atributas – daniški sumuštiniai, gaminami iš ruginės duonos, ant kurios dedami įvairūs pagardai, pavyzdžiui, jautienos kepsnys, marinuota silkė ar kiaušiniai su majonezu ir krevetėmis. Nei viena šventė, o ypač Naujieji metai, Danijoje neapsieina be ypatingo nacionalinio deserto – marcipaninio pyrago Kransekage. Siekiant jį dar labiau pagardinti, neretai ant jo viršaus zigzagais užtepamas šokoladinis glajus.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Lietuvoje įsitvirtinusi ukrainietė Liudmyla sėkmingai daro karjerą – darbas „Iki“ ir kolegos padėjo sklandžiai...

Prekybos tinklas „Iki“ – atviras visiems, ieškantiems darbo, tad atvykusiems iš kitų šalių padeda ne tik pasirūpinti savo finansine gerove, bet tampa ir svarbia pagalba integruojantis. Į Lietuvą persikėlusi ukrainietė Liudmyla Tochynska jau kalba...

Dėl ukrainiečio įdarbinimo nelegalia veikla apkaltinta „Freor LT“ kreipėsi į teismą: pateikia skundą dėl...

Vienintelė komercinės šaldymo įrangos gamintoja visose Baltijos šalyse „Freor LT“ kreipėsi į teismą dėl be pagrindo skirtų valstybės baudų ir sankcijų už karo pabėgėlio iš Ukrainos įdarbinimą. Įmonė teismui apskundė Lietuvos Respublikos Valstybinės darbo...

Lietuvių įkurta žuvies gaminių studija „Port Lite“ plečia gamybą, pradėjo gaminti krevečių užkandžius, didins...

Latvijoje lietuvių įkurta žuvies gaminių gamybos studija „Port Lite“ dar labiau išplėtė produkcijos gamybos įvairovę, vienoje iš trijų gamyklų pradėjo skirtingų skonių didžiųjų surimi krevečių gamybą. Naujieji gaminiai jau pradėti eksportuoti į Ispaniją bei...

Lietuvių įkurta žuvies gaminių studija „Port Lite“ plečia gamybą, pradėjo gaminti krevečių užkandžius, didins...

Latvijoje lietuvių įkurta žuvies gaminių gamybos studija „Port Lite“ dar labiau išplėtė produkcijos gamybos įvairovę, vienoje iš trijų gamyklų pradėjo skirtingų skonių didžiųjų surimi krevečių gamybą. Naujieji gaminiai jau pradėti eksportuoti į Ispaniją bei...

PC CUP 2024: Rekordiniai lankytojų srautai ir naujai įrengtos vaikų žaidimų erdvės atnaujintuose restoranuose

Vilniaus centre įsikūręs prekybos centras CUP 2024 metų balandžio–rugpjūčio mėnesiais skaičiuoja rekordinius lankytojų srautus. PC CUP verslo bendruomenė džiaugiasi augančiu lankytojų skaičiumi, ypač pastebimai išaugusia jaunesne auditorija ir šeimomis su vaikais. Atsižvelgdami į šiuos...

Geidžiamiausios sezono naujienos atvyko: „Iki“ lentynos pildosi pasaulio skoniais – pristatyti 7 nauji meksikietiški...

Patogiai supakuoti jau paruošti patiekalai parduotuvėse – šiemet ant populiarumo bangos, mat padeda taupyti ir laiką, ir pinigus. O šį rudenį jų įvairovė ir vėl auga, kadangi prekybos tinklas „Iki“ ką tik pristatė pirkėjų...

„Novaturas“ pristato kitos vasaros keliones: kviečia planuoti iš anksto ir laimėti poilsį Kalabrijoje

Didžiausia kelionių organizatorė Baltijos šalyse „Novaturo“ grupė skelbia 2025 m. vasaros atostogų programą. Ilgiausiai rinkoje veikianti, jau 26-ąjį sezoną skaičiuojanti bendrovė ir toliau klientams siūlys gausiausią regione poilsinių bei pažintinių kelionių asortimentą. Kitos vasaros...

Pavyks sutaupyti net iki 50 proc. – į „Iki“ grįžo pirkėjų pamėgta akcija ir...

Jei jūsų namuose gyvena keturkojai draugai, kurie teikia džiaugsmą ir šilumą, dabar pats laikas pasirūpinti jų poreikiais ir tuo pačiu metu daug sutaupyti. Prekybos tinklas „Iki“ paskelbė ypatingą akciją – „Gyvūnų fiestą“, kurioje rasite...

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei, rugsėjo 23–29 dienoms. AVINAS Savaitės pradžioje aktualios bus informacijos paieškos. Galbūt teiksite interviu arba gausite pranešimą apie jums svarbų dalyką. Labiau saugokite savo asmens duomenis ir turtą, nes suaktyvės nevengiantieji pasinaudoti svetimu...

Dingus elektrai genda prietaisai: padės draudikai, bet pasirūpinkime ir patys

Vargu ar kas džiaugiasi sugedus šaldytuvui, viryklei ar skalbyklei. Net jei gedimas siejamas su žala, kai su ja susijusias išlaidas kompensuoja draudimo įmonė, tai nėra nei malonu, nei patogu. Reikia pasirūpinti taisymu arba ieškoti...

Į Barrington events organizuotą saugaus eismo renginį atvyko ir policija: „Bijoti mūsų nereikia“

Rugpjūčio 24 dieną Vilniuje įvyko kasmetinis saugaus eismo renginys „Misija: saugumas kelyje“, kuris dar kartą įrodė savo svarbą stiprinant visuomenės sąmoningumą ir atsakingą elgesį keliuose. Lietuvos specialiosios tarnybos, renginio partneriai bei organizatoriai papasakojo, kokiais...

„Oho!“ produktus pradėjo eksportuoti į Kostą Riką

Lietuviško kapitalo sausų pusryčių ir sūrių užkandžių „oho!“ gamintojas „Naujasis Nevėžis“ pradėjo gaminių eksportą į Kostą Riką. Pirmieji Lietuvoje kurti užkandžiai Kosta Rikos vartotojus pasieks jau artimiausiu metu. Anot bendrovės vadovo Gedimino Krutulio, pirmieji...

Kas kaltas dėl avarijų automobilių aikštelėse: nemokėjimas vairuoti ar aplaidumas?

Vairavimo egzaminas ne vieną mokinį verčia paprakaituoti. Ypač nelaukiamos užduotys – stovėjimo aikštelėje, kai transporto priemonę tenka pastatyti įvairiomis pozicijomis. Panašu, kad šių pamokų praktikuojantis egzaminui atsisakyti toli gražu negalima. KOG rinkodaros ir komunikacijos...

ORAI: Vasariška šiluma iki 27 laipsnių

Antradienį be lietaus. Vėjas rytų, šiaurės rytų, 4–9 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai. Trečiadienį lietaus tikimybė maža. Vėjas rytų, šiaurės rytų, naktį silpnas, dieną 4–9 m/s. Temperatūra naktį 9–14, Kuršių nerijoje 15–17, dieną 22–26 laipsniai šilumos. Ketvirtadienį...